Постные голубцы, сделанные из пекинской капусты, идеально подойдут для разнообразия вашего стола во время поста. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях.
Для того чтобы накормить 6 человек, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,5 стакана булгура
- 1 кочан пекинской капусты
- 1 банка (480 г) домашней фасоли в томатном соусе
- 1 лук
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки томатного соуса
- 3-5 веточек свежей петрушки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Приготовление голубцов
1. Подготовка булгура: Залейте булгур кипятком, накройте крышкой и оставьте набухать на 20 минут.
2. Обработка капусты: Аккуратно разделите пекинскую капусту на листья, уберите жесткие части и мелко нарежьте их.
3. Формирование голубцов: Смешайте булгур с фасолью, при желании добавьте соль и перец. Заверните смесь в листья капусты, формируя небольшие голубцы.
Готовим голубцы на плите
4. Обжарка лука: Мелко нарежьте лук и обжарьте его в глубоком сотейнике с растительным маслом до прозрачности. Затем добавьте нарезанную капусту и готовьте на медленном огне 3-5 минут. Влейте томатный соус и готовьте ещё 2-3 минуты.
5. Тушение голубцов: Выложите голубцы в сотейник, залейте их стаканом кипящей воды, накройте крышкой и тушите еще 20 минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанной петрушкой для аромата.
