Закуска «клубок ниток» с ароматным чесночным соусом станет идеальным дополнением к любому вечернему событию. Чудесное сочетание хрустящей корочки и нежной начинки порадует даже самых привередливых гурманов. Порадуйте себя и своих близких этим аппетитным угощением в конце недели, сообщает Алексей Ядров.
Что потребуется для закуски
- Горчица: 1 ч.л.
- Куриное яйцо: 1 шт.
- Сухой чеснок: 0.5 ч.л.
- Слоеное тесто: 500 г
- Кориандр: 0.5 ч.л.
- Молоко: 80 мл
- Чеснок (зубчики): 2 шт.
- Лимонный сок: 30 мл
- Фарш (свинина + говядина): 400 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 150 мл
- Репчатый лук: 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Соедините фарш с мелко нарезанным луком и специями — кориандром и сушеным чесноком.Слегка раскатайте слоеное тесто и нарежьте его на тонкие полоски.Сформируйте из фарша небольшие шарики и оберните их полосками теста, как это показано в видеоуроке.Выложите полученные клубочки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их взбитым яйцом. Поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.Приготовьте соус: в блендере смешайте оливковое масло, молоко, чеснок, лимонный сок, горчицу и соль до однородной консистенции.Дайте клубочкам немного остыть перед подачей. Они прекрасно хрустят снаружи, а внутри остаются сочными и ароматными.
