Приготовление варенья из черной смородины — это настоящее искусство, и этот простой рецепт станет вашим верным союзником в кулинарии. Даже если сезон еще не начался, стоит добавить его в свою кулинарную коллекцию — оно обязательно пригодится! Варенье выходит идеальным: густым и насыщенным, с ягодками в каждом кусочке. Его можно использовать зимой, добавляя в разнообразные блюда, пишет источник.
Ингредиенты
- черная смородина — 1 кг
- сахар — 1,5 кг
- вода чистая — 2 стакана (граненых)
Следует отметить, что автор не пробовал использовать этот рецепт с другими ягодами, так как в саду растет только черная смородина, а остальные ягоды, такие как малина, ирга и жимолость, используются лишь в свежем виде.
Приготовление
Сначала необходимо перебрать ягоды, убрав мусор и испорченные плоды. Промойте смородину до получения чистой воды и слейте ее в дуршлаге.
В кастрюлю поместите очищенные ягоды, добавьте два стакана воды и 1 кг сахара. Стоит учесть, что не весь сахар добавляется на этом этапе.
Выбирайте кастрюлю с запасом — варенье будет подниматься, когда закипит. Перемешайте ингредиенты и доведите до кипения, не снимая образующуюся пенку.
Варите на сильном огне 15 минут, периодически помешивая, после чего снимите с плиты. Добавьте оставшиеся 0,5 кг сахара, перемешайте и снова доведите до кипения. Как только варенье закипит, разлейте его по заранее стерилизованным банкам и закройте прокипяченными крышками. Если у вас есть сомнения в надежности крышек, переверните банки, чтобы обеспечить герметичность.
Хранить варенье можно при комнатной температуре на протяжении года.
С вареньем из черной смородины прекрасно сочетаются домашний творог, творожные оладьи со сметаной или блинчики. Это универсальный продукт, который добавит нотку сладости вашим блюдам!
