Турецкие десерты славятся своим невероятным вкусом и приятной текстурой. Один из наиболее популярных вариантов — бисквитный торт с кремом и глазурью. Вместе с тем, его приготовление это не только отличный способ порадовать себя и близких, но и возможность удивить гостей. Давайте разберемся, как сделать этот десерт шаг за шагом.
Ингредиенты для десерта
Для бисквита:
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйца — 5 шт.
Сахар — 100 г
Какао — 2 ст. л.
Для пропитки:
Сахар — 150 г
Вода — 200 мл
Для крема:
Молоко — 1 л
Сахар — 200 г
Мука — 180 г
Сливочное масло — 100 г
Для глазури:
Шоколад (молочный или тёмный) — 200 г
Сливки 10-20% — 100 мл
Сливочное масло — 30 г
Пошаговое приготовление
Взбейте яйца с сахаром в течение 10 минут до получения пышной массы.
Добавьте просеянные мучные компоненты и аккуратно перемешайте лопаткой.
Вылейте тесто в подготовленную форму (квадратную или круглую) и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C примерно 20 минут.
Для пропитки доведите до кипения сахар с водой, затем проколите остывший бисквит и залейте горячим сиропом.
Готовьте крем, смешав молоко, сахар и муку, доведите до кипения и варите пару минут. Добавьте масло и пробейте до однородной массы.
Вылейте крем на остывший бисквит, накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник на час.
Приготовьте глазурь, растопив шоколад со сливками, а затем полейте сверху на охлаждённый крем. Уберите десерт в холодильник на несколько часов для полного застывания.
Наслаждайтесь своим шедевром и порадуйте всех своим кулинарным талантом!
