Куриная грудка в этом рецепте готовится невероятно быстро — всего за 2-3 минуты жарки. Особенность данного блюда заключается в инновационной панировке, которая делает шницель не только хрустящим снаружи, но и сохранит сочность внутри. Каждый кусочек насыщен вкусом, а секрет панировки поможет разнообразить не только куриное мясо, но и другие продукты — рыбу и даже овощи.
Идеальный куриный шницель в уникальной панировке
Необходимые ингредиенты
Эти продукты подойдут на 2 порции:
- Свежая куриная грудка — 2 штуки;
- Сушёный чеснок — 1 чайная ложка;
- Копчёная паприка — 1 чайная ложка;
- Сухой тимьян или смесь итальянских трав — ? чайной ложки;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Пшеничная мука — 2 столовые ложки;
- Яйца — 2 штуки;
- Панировочные сухари — 1 упаковка (приблизительно 100 грамм);
Пошаговый процесс приготовления
Если используется неготовое филе, подготовьте грудку: удалите все жилы, жир и кожу, а затем нарежьте на равные части вдоль. Обязательно отбейте мясо до равномерной толщины около 1 сантиметра. При равномерной толщине шницель лучше обжарится.
Для панировки смешайте в глубокой тарелке яйца, муку, специи, чеснок, соль и перец до однородной массы. Рядом подготовьте тарелку с панировочными сухарями.
Разогрейте сковороду с толстым дном и налейте растительное масло. Обмакните куриную грудку в яично-мучной смеси, а затем обваляйте в сухарях, чтобы панировка покрыла грудку полностью.
Выложите шницель на сковороду и жарьте до золотистой корочки по 2-3 минуты с обеих сторон. Учтите, что время обжарки может варьироваться в зависимости от толщины куриного филе. После жарки выложите шницель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать шницель можно с картофельным пюре, свежими овощами и любимым соусом. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием — это просто, быстро и доступно!
