Кулинарный мир радует разнообразием веганских рецептов, и сегодня на повестке дня - ароматные и сытные котлеты из гороха с добавлением сушеных водорослей. Эти котлеты идеально подходят для тех, кто ведет веганский или постный образ жизни, не желая при этом жертвовать вкусом.
Ингредиенты для приготовления
- Горох (желтый, колотый) - 1 стакан
- Мука гречневая - 2-3 столовые ложки
- Сушеные водоросли - большая горсть (вакамэ или нори)
- Приправы: чеснок, куркума, паприка, соль по вкусу
- Масло для жарки: горчичное, кокосовое или гхи
Пошаговое приготовление
1. За сутки до начала готовки горох следует замочить в воде. Это позволит ему стать мягче и быстрее приготовиться.
2. Отварить замоченный горох в течение 40 минут, после чего слить лишнюю воду, оставив небольшое количество на дне кастрюли.
3. Водоросли следует перемолоть в кофемолке до порошкообразного состояния. Это добавит котлетам особый вкус и аромат.
4. Пюрировать горох с помощью блендера или толкушки, добиваясь однородной консистенции.
5. Смешать пюре из гороха с гречневой мукой и порошком водорослей, добавив оставшуюся воду. Хорошо перемешать и оставить массу на пять минут, чтобы все сухие ингредиенты впитали влагу.
6. Сформировать из получившейся смеси котлеты и обжаривать их с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом под крышкой до золотистой корочки.
Нежные, ароматные котлеты готовы к подаче! Их можно подавать с любимым соусом или гарниром. Приятного аппетита!
