Остались блины и не знаете, что с ними делать? Приготовление курника – идеальный способ не только использовать запасы, но и порадовать близких вкусным блюдом. Этот пирог, наполненный нежными начинками, понравится всем!
Необходимые ингредиенты
Для этого рецепта понадобятся:
- Готовые блины: 9-10 шт.
- Для теста:
- Мука – 250 г
- Маргарин – 150 г
- Вода – 100 мл
- Яйцо – 1 шт. + желток для смазывания
- Водка – 1 ст. л.
- Уксус – 0,5 ст. л.
- Соль – щепотка
- Для начинки:
- Грибы – 200-300 г
- Яйца – 3 шт.
- Рис – 100-150 г
- Сливочное масло – 50 г
- Лук – 1 шт.
- Укроп
- Куриное филе – 250-300 г
- Сыр – 150 г
- Соль, перец, растительное масло
Приготовление
1. Тесто: В небольшой ёмкости смешать воду, сахар, яйцо, водку и уксус. В просеянной муке порубить кубиками маргарин до состояния мелкой крошки, затем добавить яичную смесь. Замесить тесто, завернуть в пакет и отправить в холодильник.
2. Начинки: Рис отварить до готовности, яйца — отварить и порезать, укроп нарезать. Все смешать с размягченным сливочным маслом — первая начинка готова. Лук обжарить на растительном масле, добавить грибы и готовить до румяной корочки — вторая начинка. Курицу обжарить, затем потушить с добавлением воды, измельчить для третьей начинки.
3. Сборка пирога: Тесто разделить на две части. Меньшую раскатать в круг, выложить на пергамент, затем уложить слои: блин, рис, блин, курица, блин, грибы, блин, сыр. Полить бульоном, повторить слои и закрыть верхним слоем теста. Защипнуть края, накалывать и смазать желтком.
4. Выпекание: Пеките пирог в разогретой до 170-180°C духовке до золотистой корочки. Дайте ему остыть, чтобы легче нарезать.
