Лето — идеальное время для легких и освежающих блюд. Приятно удивляют два варианта супов, которые легко готовятся и не требуют мяса, рыбы или грибов. Эти блюда дарят непревзойденный вкус, а также прекрасно насыщают в жаркую погоду. Готовьте их горячими или теплыми, и они точно станут вашими любимыми.
Забеленная похлебка: вкус детства
Количество порций: 3.
Эта похлебка, знакомая многим с детства, обладает удивительно насыщенным вкусом. Для ее приготовления потребуется около 800 мл воды. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. В это время очистите 500 г картофеля и нарежьте его не слишком мелко, отправляя прямо в кипящую воду.
Чтобы добавить вкуса, бросьте в кастрюлю 1 мелко нарезанную луковицу, немного соли, лавровый лист и черный перец. Следите за тем, чтобы бульон был немного пересоленным, а картофеля было много для достижения необходимой густоты.
Варите на слабом огне 10-15 минут, пока картофель не станет мягким и разваривающимся. Подавайте суп в глубоких тарелках, добавляя по 2-3 столовые ложки сметаны. Долейте молоко до краев тарелок и аккуратно перемешайте. За счет холодной сметаны и молока блюдо станет теплым. Обязательно подавайте похлебку с зеленым луком и свежим хлебом для особого наслаждения!
Быстрый яично-помидорный суп
Количество порций: 2.
Этот вариант менее традиционный, но очень вкусный. Начните с двух средних томатов: сделайте на их поверхности крестообразные надрезы, залейте кипятком на 30 секунд и снимите кожицу. Нарежьте помидоры кубиками и обжарьте в 2 столовых ложках растительного масла на сковороде в течение трех минут, помешивая. Если помидоры слишком кислые, добавьте немного сахара для баланса вкуса.
Затем добавьте 2 нарезанных зубчика чеснока и продолжайте готовить еще минуту. Влейте горячую воду, посолите и поперчите по вкусу. Теперь самое интересное: взбейте 3 яйца и аккуратно влейте их в суп, перемешивая. Доведите до кипения, добавьте много зелени, такой как укроп и зеленый лук. Суп готов!
Разлейте по тарелкам и подавайте с хрустящим хлебом. Этот суп, благодаря яйцам, получается сытным и насыщенным. Приятного аппетита!
