Говяжьи медальоны с печеным картофелем и соусом Бордолез — это настоящая находка для ценителей утонченной кухни. Это блюдо, в котором традиционный вкус встречается с современными кулинарными подходами, идеально подходит для романтического ужина или значимого мероприятия.
Медальоны, усыпанными ароматным соусом Бордолез и золотистым печеным картофелем, создают восхитительное сочетание, которое стоит попробовать.
Время приготовления: около 1 часа
Сложность: высокая
Ингредиенты
- Для говяжьих медальонов:
4 медальона из говядины (по 150-200 г каждый)
Соль и черный перец — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
- Для печеного картофеля:
4 картофелины, нарезанные дольками
2 ст. л. оливкового масла
Соль, перец и розмарин — по вкусу
- Для соуса Бордолез:
300 мл красного вина (лучше Бордо)
200 мл говяжьего бульона
2 шалота, мелко нарезанных
1 лавровый лист
1 веточка тимьяна
50 г сливочного масла
1 ст. л. муки
Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Подача
- Выложить медальоны и печеный картофель на тарелку.
- Полить медальоны соусом Бордолез и подавать к столу.
Говяжьи медальоны с печеным картофелем и соусом Бордолез — это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, которая порадует любые гастрономические предпочтения. Сочетание мягкого, ароматного мяса, нежного соуса и хрустящего картофеля делает это угощение поистине королевским.
Приятного аппетита!
