Мангал «Амстердам» соединяет в себе элегантный дизайн, большую функциональность и долговечность. Компактная беседка с изысканным кованым орнаментом создает уютную атмосферу, не перегружая пространство. Близкое расположение жаровни и печи позволяет легко управлять обоими устройствами, создавая идеальные условия для готовки.
Печь состоит из двух камер: топки и зольного ящика. Топка закрывается удобной дверцей, а зольный ящик выдвигается полностью. Верхняя панель оснащена кольцами разных диаметров, что делает печь универсальной — казан можно устанавливать, убрав кольца. Устойчивость конструкции обеспечивают боковые упоры, что позволяет не беспокоиться о падении мангала при сильном ветре.
Шашлык по-карпатски
Это рецептура шашлыка, которую пастухи и охотники Карпат готовят на протяжении сотен лет. Блюдо по-прежнему радует гурманов своим великолепным вкусом.
Ингредиенты
- Мясо (телятина) — 2 кг.
- Лук — 500 г.
- Простокваша — 1 л.
- Помидоры — 1 кг.
- Приправы на ваш вкус (кориандр, прованские травы и соль).
Способ приготовления
- Нарезать мясо кубиками по 4-5 см и лук кольцами толщиной 1 см.
- Смешать мясо с луком в глубокой миске, приправляя специями и солью.
- Добавить простоквашу и оставить мариноваться на ночь.
- Нанизать мясо на шампуры, чередуя с луком и помидорами.
- Жарить шашлык над углями, периодически переворачивая, до готовности.
Шашлык из красной рыбы
Ингредиенты
- Красная рыба (семга, форель, нерка или кижуч) — 1 кг.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Укроп — 3-4 веточки.
- Половина лимона.
- Лук — 1 большая головка.
- Соль, перец и оливковое масло по вкусу.
Способ приготовления
- Если рыба заморожена, ее следует размораживать на нижней полке холодильника около 12 часов.
- Подготовить рыбу, сняв кожу и удалив хребет и мелкие кости.
- Для маринада нарезать лимон и лук, придавить их для выделения сока, затем добавить чеснок.
- Смешать ингредиенты с солью, перцем и маслом, затем уложить в маринад рыбу на 3 часа.
- Готовить на углях около 15 минут, переворачивая.
Готовое блюдо украсить лимоном и зеленью, идеально сочетая с белым вином.
