Это блюдо, наполненное удивительными ароматами и яркими вкусами, порадует даже самых изысканных гурманов. Курица, замаринованная в йогуртовом соусе с карри и поданная с ароматным рисом, станет настоящей звездой вашего стола.
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится:
- Калорийность: 551 ккал
- Белки: 33.4 г
- Жиры: 22.8 г
- Углеводы: 52.6 г
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это чудесное блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл натурального йогурта
- 1/2 стакана рубленой петрушки
- 2 головки репчатого лука
- 1/2 стакана кокосового молока
- 2 зубчика чеснока
- Цедра и сок 2 лаймов
- 2 ст. ложки порошка карри
- 1.5 ч. ложки куркумы
- Перец чили по вкусу
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 6 помидоров черри
- 6 куриных бедер
- 2 стакана риса басмати
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 лавровый лист
- 2 стебля свежего тимьяна
- 2 лайма для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Разогрейте духовку до 180 градусов.На сковороде обжарьте одну луковицу и два зубчика чеснока на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте карри и перец чили, далее готовьте несколько минут. После этого снимите с огня и дайте остыть. В остывшую смесь добавьте сок и цедру лайма, йогурт, кокосовое молоко и рубленую петрушку, затем тщательно перемешайте. Часть получившегося маринада отлейте в отдельную миску.Порежьте курицу и замаринуйте ее в оставшемся маринаде. Выложите мясо на противень и запекайте в духовке около 35 минут.Тем временем займитесь рисом. Обжарьте оставшийся лук на растительном масле, добавьте куркуму, промытый рис, лавровый лист и тимьян, посолите и залейте водой. Переместите в жаропрочную форму и запекайте в духовке 30 минут одновременно с курицей.В небольшой кастрюле на медленном огне разогрейте оставшуюся часть маринада, добавьте разрезанные пополам помидоры черри и тушите около 10 минут. Приправьте по вкусу.Подавайте курицу с рисом и соусом на стол.
