Розовое шампанское, приготовленное по редкому методу «кровопускания», привлекает внимание своим необычным происхождением. Данный стиль, известный как Ros? de Saign?e, сочетает в себе традиции и оригинальность. В этом случае вино из красного винограда подвергается краткосрочной мацерации, в результате которой мы получаем удивительное игристое с богатым ароматом и насыщенным вкусом.
Champagne Geoffroy Ros? de Saign?e 1er Cru Brut
Основой этого шампанского служит 100% пино нуар, собранный с участков Cumi?res 1er Cru в долине Марны. Благодаря короткой, но интенсивной мацерации в открытых дубовых чанах, вино обретает яркий цвет, насыщенное тело и характерный аромат, при этом оно не подвергается малолактике, сохраняя свежесть и кислотность. Выдержка на осадке составила 42 месяца, а дозаж — около 6 г/л.
В бокале: что ожидать от напитка
Цвет этого шампанского вызывает восхищение: он напоминает насыщенный оттенок красного вина. Ароматы красных и тёмных ягод, включая вишню и ежевику, прекрасно дополняются лёгкой редуктивностью. На вкус появляются нотки сицилийского апельсина и грейпфрута. Структура напитка довольно плотная и чуть агрессивная — оно не потеряет своего шарма, если подать его при оптимальной температуре. Исходя из оценок критиков, это вино заслуживает 92-94 балла из 100.
Уникальный стиль и гастрономические сочетания
Это шампанское можно смело назвать «красным с пузырями». Оно создаёт гастрономический опыт, по праву ставя акцент на фрукты и текстуру. Лёгкость и ненавязчивость здесь отсутствуют — это не обычный аперитив, а серьёзный выбор для любителей красного вина. Стоит отметить, что для многих этот стиль может оказаться слишком насыщенным и интенсивным, но именно в этом его уникальность. Кислотность может впечатлить, и неподготовленный дегустатор может почувствовать дискомфорт от танинного финиша.
Импортер в России: полная информация и покупка.
Новый стиль Шампани с поистине уникальным характером!
