Этот пирог станет отличным дополнением к обеду или ужину. Сочетание брынзы, шпината и слоя негрёздого теста создаёт гармоничный вкус, который не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты на 4 порции
- 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
- 350 г брынзы или любого сыра, обладающего схожими характеристиками
- 2 больших пучка свежего шпината (или 400 г замороженного)
- 100 мл сливок 10%
- 3 яйца
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги приготовления
Раскатайте слоеное тесто и разместите его в круглой форме, аккуратно прижимая к дну и бортикам. Уберите излишки теста, свисающие за края.Проткните тесто в нескольких местах вилкой, накройте его фольгой и налейте на дно сыпучий груз (например, фасоль или горох). Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.После удаления груза и фольги верните тесто в духовку еще на 3 минуты для подрумянивания, затем дайте ему немного остыть.Для начинки: бланшируйте и мелко нарежьте шпинат, продукт поместите в блендер, добавляя яйца и сливки, затем брынзу. Можно заменить брынзу на фету, рикотту или обычный творог.Приправьте начинку солью и перцем, взбейте до однородной массы, затем вылейте её в подготовленную форму.При желании из обрезков теста можно сформировать круг с меньшим диаметром и накрыть им пирог, но это не обязательно.Выпекайте пирог в течение 40-45 минут при тех же 200 градусах, пока тесто не станет золотистым.Подавайте десерт горячим — идеально подходит как сразу после приготовления, так и разогретым на следующий день.Приятного аппетита!
