Забавная история гласит, что каннеллони когда-то назывались "макароны для флегматиков", поскольку это блюдо должно было успокаивать нервы и дарить чувство спокойствия. Таким образом, каннеллони не только удовлетворяют гастрономические пожелания, но и наполняют уютом и комфортом.
Общий вес готового блюда для двух порций составляет 740 грамм.
Время приготовления: 40-45 минут.
Ингредиенты
- фарш из трески – 350 г
- паста каннеллони – 10 штук
- укроп – 1-2 веточки
- розмарин – 1-2 веточки
- лимон – 0.5 штук
- сухое белое вино – 15 мл
- мука – 30 г
- сливки (22%) – 250 мл
- творожный сыр – 100 г
- панировочные сухари – 30 г
- ароматные итальянские травы – 1 ч.л.
- чесночный порошок – 1 ч.л.
- сыр пармезан – 30 г
- алюминиевая прямоугольная форма – 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Осторожно опустите каннеллони и готовьте их в течение 1-2 минут. Затем слейте воду, откинув их на дуршлаг.
Шаг 2: Мелко нарежьте укроп и розмарин. В отдельной миске соедините фарш из трески, творожный сыр, нарезанные травы, одну столовую ложку сливок и немного лимонного сока. Добавьте соль и перец по вкусу, все тщательно перемешайте. Используя чайную ложку, фаршируйте каннеллони, не переполняя их. В форму уложите восемь трубочек в ряд и две сбоку.
Шаг 3: Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. В сотейнике на среднем огне обжарьте муку в течение 30 секунд. Затем влейте сливки, постоянно помешивая, доведите до загустения. Добавьте вино, соль и перец, перемешайте. Залейте получившейся смесью фаршированные каннеллони.
В отдельной миске перемешайте панировочные сухари с итальянскими травами, пармезаном и чесночным порошком. Обсыпьте этой смесью каннеллони и запекайте в течение 20 минут при 180 градусах. Учитывайте особенности своей духовки – время может варьироваться. Подавайте порционно, наслаждаясь теплыми каннеллони с фаршем из трески.
Приятного аппетита!
