С приближением Нового года все мы стремимся к ярким и изысканным блюдам, которые подчеркивают атмосферу праздника. И действительно, не существует ничего лучше салатов с морепродуктами! Сочетание нежных крабовых палочек, креветок, ароматного копчёного кижуча и свежей печени трески станет настоящим украшением вашего стола. Вот четыре рецепта, которые поразят не только своим вкусом, но и внешним видом.
Кижуч-ролл
Ингредиенты:
- Филе подкопчённого кижуча
- 100 г варёного длиннозёрного риса
- 1 томат
- Небольшой кусочек твёрдого сыра
- 1 варёное яйцо
- 1 ст. л. сметаны
- Соевый соус, белый перец по вкусу
- 1 ст. л. сливочного сыра
- 1 яблоко
- Перец чили по вкусу
- Несколько листиков брюссельской капусты
Приготовление:
Глубокую тарелку выстелить пленкой. Варёный рис смешать с соевым соусом и сливочным сыром. Слайсы кижуча уложить на дно. Затем - слой риса, кружки томата, натёртый сыр и яичную массу. Последними выложить слайды яблока и снова рыбу. Завернуть и оставить в холодильнике на 1–2 часа. Украсить перед подачей и наслаждаться!
Ананасовый бум с королевскими креветками
Ингредиенты:
- 1 пачка очищенных замороженных креветок
- 70 мл соевого соуса
- Лимон, имбирь, красный лук, лавровый лист по вкусу
- 2 солёных огурца, 100 г бекона
- 150 г консервированных ананасов, майонез, петрушка
Приготовление:
В кастрюле смешать соевый соус, лимонный сок, имбирь и лук, довести до кипения. Удалить специи и добавить креветки. После 5 минут смешать с огурцами, беконом, томатами и ананасами, приправить и подать.
Томаты под шубой
Ингредиенты:
- 8–10 крабовых палочек
- 2 яйца всмятку, томаты
- Зелёный лук, яблоко, сладкий чили по вкусу
- Соевый соус, чеснок
Приготовление:
Разминаем яйца с майонезом и добавляем крабовые палочки. Другую массу готовим из яблок, лука и приправ. Обжаренные томаты укладываем слоями в кольцо, чередуя с массой из яиц и крабов.
Хрустящая классика
Ингредиенты:
- 1 банка печени трески
- 2 варёных яйца, бородинский хлеб
- Малосольный огурец, зелёный лук, укроп
Приготовление:
Обжарить хлеб до золотистой корочки, нарезать яйца и огурцы. На тарелке разложить печень, добавить яйца, огурцы и хрустящие сухарики. Сбрызнуть лимонным соком и служить.
