Это блюдо станет настоящим украшением любого стола. Холодная курица с оливками и лимоном отлично подходит как для праздничного застолья, так и для легкого обеда. Его изысканный вкус и яркие цвета сделают ваш стол еще более привлекательным.
Необходимые ингредиенты
- 400 г мяса запеченной курицы
- 100 г оливок (желательно разных цветов)
- 2 лимона
- 2 яичных желтка
- 150 мл оливкового масла
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Зеленый базилик для украшения
Приготовление блюда
1. Для начала подготовьте оливки — избавьте их от косточек и мелко нарежьте. Важно использовать оливки разных оттенков для разнообразия.
2. В глубокой миске взбейте яичные желтки с щепоткой соли. Постепенно добавляя оливковое масло, создайте однородный майонез. Для пикантности выжмите немного лимонного сока и добавьте к полученной массе нарезанные оливки. Не забудьте приправить смесь солью и перцем.
3. Теперь займитесь куриным мясом — аккуратно разделите его на волокна. Смешайте курицу с цедрой двух лимонов, дольками лимонов, оставшимися оливками и вашим соусом. Приправьте лимонной свежестью и по вкусу добавьте соль и перец. Если у вас есть пряные травы, добавьте немного базилика — он подчеркнет вкус блюда.
Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и украсит праздничный стол. Приятного аппетита!
