Сегодня, 8 декабря, мы отмечаем важное событие — отдание праздника Введения во храм Пресвятой Богородицы. В это время благословляется рыба, и сибас станет отличным выбором для праздничного стола.
Ингредиенты для запеченного сибаса
- Сибас — 1 шт. (400-600 г)
- Картошка — 5 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Розмарин — 2-3 веточки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
Приготовление сибаса с овощами
Для начала рыбу следует очистить, выпотрошить и обсушить с помощью бумажного полотенца. Далее, посолить и поперчить снаружи и внутри. Репчатый лук нужно нарезать кольцами, а лимон — кружочками. Эти ингредиенты вместе с розмарином и зеленью помещаются в брюхо рыбы, придавая ей особый вкус.
Теперь подготовим овощи: очистим картошку и нарежем её кружочками толщиной 3-5 мм, слегка посолим. Цукини нарезаем кружочками диаметром 1-2 см, также посолим. Болгарский перец очищается от семян и нарезается дольками.
На противень, смазанный растительным маслом, укладывается рыба, а вокруг нее размещаются подготовленные овощи. Духовку необходимо разогреть до 175°C и запекать блюдо в течение 30-40 минут. Такой способ приготовления сибаса открыт для множества вариантов — его можно заменить на дорадо, форель, судака или даже карпа.
