Клубничный торт без выпечки — идеальный десерт для теплых летних дней, сочетающий легкость и аромат. Нежный песочный корж вместе с клубничным суфле создаёт невероятное сочетание, которое оценят даже самые взыскательные гости. А его оформление с желейными цветами делает торт настоящей звездой любого праздничного стола!
Идеальное лакомство для любого времени года
Приготовить такой торт можно в любое время, так как даже замороженная клубника прекрасно подойдет для этого десерта. Рецепт не требует выпечки, что значительно упрощает процесс. С учетом активности холодильника, основная работа будет сделана быстрее и легче. Поэтому, когда наступит сезон клубники, этот легкий и вкусный торт должен стать одним из главных десертов.
Ингредиенты для формы 23x23 см:
- Для песочной основы:
- 400 г песочного печенья
- 250 г сливочного масла
- Для клубнично-йогуртового мусса:
- 1 кг клубники
- 600 мл несладкого йогурта
- 200 г сахара
- 150 мл воды
- 50 г желатина
- Для молочного слоя:
- 250 мл молока
- 50 мл воды
- 1 ст. л. сахара
- 12 г желатина
- Для украшения:
- 1 пачка клубничного желе (90 г)
- 1 пачка желе из лесных ягод (90 г)
- 500 мл кипятка
Секреты приготовления
Сначала необходимо сделать основу: песочное печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу выложить в подготовленную форму и отправить в холодильник для застывания.
Далее готовится клубнично-йогуртовый мусс. Клубнику смешивают с сахаром и взбивают до гладкости, добавляют йогурт и предварительно распущенный желатин. Мусс выливается на застывшую основу и снова ставится в холодильник.
И пока мусс охлаждается, можно заняться желе. Каждый пакетик желе растворить в уменьшенном объёме горячей воды и оставить застывать. Из застывшего желе вырезаются цветы, которые станут красивым украшением торта.
Наконец, молочный слой с желатином накладывается на застывший мусс, а приготовленные желейные цветы аккуратно размещаются сверху. После того как торт остынет, его можно подавать к столу.
