Грудинка в кисло-сладком соусе: идеальное блюдо для вашего стола
Приготовление свиной грудинки в кисло-сладком соусе — это гарантированный способ покорить сердца и желудки ваших близких! Запекание в специальном рукаве позволяет мясу оставаться сочным и нежным, а образующийся соус придаёт блюду изысканный вкус.
Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ищет что-то простое, но достойное восхищения. Удивите свою семью и друзей эффектным угощением, которое не оставит равнодушным никого.
Необходимые ингредиенты:
Свиная грудинка — 1 кг
Луковица — 1 шт.
Лимон — 1/4 шт.
Соль — по вкусу
Рукав для запекания
Кисло-сладкий соус:
Чеснок — 3 зубчика
Мёд — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чёрный перец — по вкусу
Приготовление пошагово:
Тщательно промыть и обсушить грудинку, сделать неглубокие надрезы.
Натереть мясо солью, поместить в надрезы лук и лимон.
Разместить грудинку в глубокой миске, укрыть остатками лука и лимона, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 4 часа или ночь для маринования.
Подготовить рукав для запекания, переместить туда мясо вместе с луком и лимоном, плотно завязать с обеих сторон.
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов и запекать в течение 1 часа.
Для соуса смешать чеснок, мёд, соевый соус, томатную пасту и черный перец в отдельной миске.
По истечении часа, достать грудинку и освободить ее от рукава, смазать соусом со всех сторон.
Запекать еще 25-30 минут, периодически поливая мясо соком.
Дать грудинке немного остыть перед подачей.
Это блюдо можно подавать как горячим с гарниром, так и охлаждённым в качестве закуски. Тонкие ломтики грудинки будут идеальны для пикника или праздничного стола, особенно в сочетании с горчицей или хреном.
