Баранина «Дархан» с овощами и сливочным картофельным пюре — это более чем простой ужин. Это удивительный кулинарный опыт, который не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей! Несмотря на то, что баранина в России часто остается в тени других видов мяса, стоит отметить, что этот продукт не только невероятно вкусный, но и невероятно полезный. В баранине содержится на 30% больше железа, чем в свинине, а по содержанию белка она способна потягаться даже с говядиной.
Вес готового блюда: 900 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 300 г мякоти баранины (кубиками)
- 150 г красных солёных помидоров
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1-2 шт. моркови
- 2 зубчика чеснока
- 650 г картофеля
- 40 г сливочного масла
- 20 мл сливок (10%)
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начать стоит с картофеля. Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды, добавив немного соли. Очистите картофель и нарежьте его на кубики среднего размера. Опустите картошку в кипящую воду и варите под крышкой на среднем огне в течение 20-25 минут до полной мягкости. После этого слейте воду и разомните картофель с помощью толкушки. Сливки предварительно разогрейте в микроволновке, добавьте к пюре и перемешайте. Не забудьте добавить масло для большей нежности.
Тем временем, почистив морковь, мелко нарежьте ее вместе с луком. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте лук в течение 2-3 минут, затем добавьте морковь и доведите их до готовности еще на 2-3 минуты. В завершение добавьте баранину и обжарьте ее 3-4 минуты.
Шаг 2: Помидоры очистите от кожицы и нарежьте их крупными кубиками, сохранив рассол. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к мясу вместе с помидорами и 50 мл рассола. Перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и тушите еще 10 минут на среднем огне.
Подавайте готовое баранину с овощами сразу же с воздушным картофельным пюре. Приятного аппетита!
