В теплые дни идеально подойдут легкие и ароматные блюда. Спагетти с миндальным песто и свежими помидорами — это пример, как просто и вкусно можно порадовать себя и близких. Этот рецепт дает возможность насладиться яркими вкусами, не прибегая к длительной готовке.
Ингредиенты для наслаждения
Чтобы приготовление спагетти не заняло много времени, вот что нужно:
- Для макарон:
спагетти и свежие помидоры.
- Для песто:
30 г базилика (обычного и лимонного в равных пропорциях), 60 г миндаля, 50 г сыра пармезан (по вкусу), 1 зубчик чеснока, оливковое масло и соль.
Готовим песто
Для начала стоит позаботиться о соусе песто. Свежие листья базилика следует тщательно вымыть и обсушить. Поместить их в чашу блендера вместе с зубчиком чеснока и щепоткой соли, добавив часть миндаля. Взбить до однородного состояния, затем добавить раскрошенный сыр. Включить блендер снова и, продолжая смешивание в пульсирующем режиме, постепенно вливать оливковое масло. Приготовленного песто хватает на несколько блюд, его можно хранить в холодильнике или заморозить на случай, если захочется повторить это лакомство.
Собираем блюдо
Теперь настало время заняться помидорами. Их следует вымыть, разрезать на 4-6 частей и очистить от креплений плодоножек, затем аккуратно нарезать на мелкие кусочки. Мякоть можно оставить для использования в других кулинарных шедеврах.
Соедините нарезанные помидоры с ранее приготовленным миндальным песто.
Отварите спагетти до состояния аль денте. После чего добавьте к ним помидоры с соусом песто и подавайте к столу немедленно. Блюдо не только порадует глаз, но и станет настоящим гастрономическим удовольствием.
